En İyi 20 Domuz İhracatı Ülkesi
Domuz, evcil domuzlardan gelen etlerin mutfak adıdır. Domuz eti dünya çapında en çok tüketilen et ve dünyada en çok tüketilen yiyeceklerden biridir. Yabani domuzlar yaklaşık 9.000 yıl önce evcilleştirildi ve domuz yetiştiriciliğinin kanıtları yaklaşık 7.000 yıl öncesine dayanıyor. İslam, Musevilik ve bazı Hıristiyan mezheplerde domuz eti tüketimi de yasaktır. Şimdi domuzun arkasındaki bazı temel konular tartışıldığı için, ihracatın arkasındaki süreci görelim.
Domuz İhracatı Süreci
Tam erişime sahip oldukları veya dışarıya biraz erişebilecekleri, doğal domuz davranışlarını tam olarak ifade etmelerine izin verilen ve genellikle hiçbir katkı maddesi, ilaç ve başka madde verilmeyen domuzları yükseltmek için birkaç serbest sistem vardır. Domuz yavrularının dışarıda doğup büyüdüğü bir açık hava domuz yetiştirme sürecidir. Kıvrılma süresinden sonra, domuzlar tamamen büyümek için içeriye derin bir çöplük evine taşınır. Fabrika çiftçiliğinde domuzlar, ilk birkaç haftasında, çiftlik kasalarında doğup büyürler. Domuzlar daha sonra küçük metal çubuklu sandıklarda, beton zeminlerle doldurulur ve burada altı ay boyunca katliam ağırlığına ulaşana kadar yaşarlar. Bu ortamda, domuzlar her türlü katkı, ilaç ve ilacın yanı sıra her türlü fiziksel ve psikolojik sorunlardan muzdariptir. Domuzlar tamamen büyüdüğünde mezbahalara götürülecek kamyonlara konur.
İşleme
Domuzlar geldiğinde ilk adım, kesim için onaylanmak üzere antemortem muayenesinden geçmektir. Muayeneden geçen domuzlar sersemletilir ve öldürülür. Sonra karkas eti etkilememek için kanar. Karkas daha sonra temizlenmesi, yıkanması ve tüm saçların çıkarılması işleminden geçer. Sonra karkaslar, tüketilmelerinin güvenli olduğundan emin olmak için kontrol edilir. Bazı fabrikalar bu noktada bütün karkasları gönderecek, ancak çoğu fabrika ilk önce karkas üretim sürecinden geçiyor. Bu işlem karkas alınması ve primer denilen büyük kesiklere ayrılmasını içerir. Bu primer kesimler daha sonra alt primler ve porsiyon kesimleri adı verilen daha küçük kesimlere indirgenir. Bu kesimler daha sonra soğuk depoya yerleştirilmeden önce rafine edilmekte ve işlenmektedir ve daha sonra sevk edilmek üzere hazırlanmaktadır. Domuz eti ABD Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından nadiren derecelendirilir ve bunun yerine kalite yağsız yüzde, bel derinliği veya sırt yağ oranı ile belirlenir.
Nakliye
Taşınmakta olan domuz, gevşek bir şekilde örülmüş bir kumaş olan stockinette ile çarpıtılmıştır. Domuz eti daha sonra istifleme domuzunun neden olduğu basınç et sularının kaybına neden olacağı için kancalara asılarak taşınmaktadır. Dondurulmuş domuz eti, taze port etinden daha uzun mesafelerde taşınabilir. Dondurulmuş domuz eti genellikle tekne veya trenle taşırken, taze et genellikle kamyonla taşınır. Taze veya dondurulmuş olmasına bakılmaksızın, domuz eti, eti istenen sıcaklıkta tutmak ve kötüye gitmesini önlemek için soğutulmuş kapların içine yerleştirilir.
Domuz eti kullanımları
Bir domuz karkasının çoğu, çeşitli farklı domuz eti ürünleri üretmek için kullanılır. Asya, Avrupa, Latin Amerika ve güney ABD'de popüler olan domuz emmek durumunda, genç bir domuzun tüm vücudu kavrulur. Domuz eti ayrıca sosis, salam ve sosisli sandviçte yaygın bir bileşendir. Jambon ve domuz pastırması, muhtemelen batı dünyasında, domuz eti kullanılarak yapılan en popüler etlerdir. İyi bilinen konserve et Spam ayrıca kıyılmış kıyılmış domuz omuz eti ve jambon kullanılarak yapılır.
Domuz En Önemli İthalatçıları
Ekonomik Karmaşıklık Gözlemevi'ne (OEC) göre, dünyanın en büyük domuz ithalatçısı, dünya domuzunun% 14'ünü ithal eden Japonya'dır. Dünyanın ilk beş domuz ithalatçısını geride bırakan ülkeler İtalya (% 8, 7), Almanya (% 7, 4), Polonya (% 5, 3) ve Rusya (% 5, 0). Kapsanmayan dünyanın diğer bölgelerindeki en büyük domuz ithalatçıları Kuzey Amerika'da Meksika (% 4, 9), Okyanusya'da Avustralya (% 1, 9), Güney Amerika'da Kolombiya (% 0, 53) ve Afrika'da Angola (% 0, 48).
| rütbe | ülke | Domuz Eti İhracat Değerinin 2015 Yılı (ABD Doları) |
|---|---|---|
| 1 | Amerika Birleşik Devletleri | $ 4019415000 |
| 2 | Almanya | $ 3971070000 |
| 3 | ispanya | $ 2998204000 |
| 4 | Danimarka | $ 2523195000 |
| 5 | Kanada | $ 2235287000 |
| 6 | Hollanda | $ 1939356000 |
| 7 | Belçika | $ 1310014000 |
| 8 | Brezilya | $ 1168415000 |
| 9 | Fransa | $ 828.895.000 |
| 10 | Polonya | $ 757.948.000 |
| 11 | İrlanda | $ 415.678.000 |
| 12 | Meksika | $ 394.576.000 |
| 13 | Şili | $ 391.379.000 |
| 14 | Avusturya | $ 378.635.000 |
| 15 | Macaristan | $ 342.221.000 |
| 16 | Çin | $ 322.399.000 |
| 17 | Birleşik Krallık | $ 301.372.000 |
| 18 | İtalya | $ 186.462.000 |
| 19 | Hong Kong | $ 142.845.000 |
| 20 | Portekiz | $ 123.246.000 |
