Dünyanın En İyi 10 Çay Üreten Ülkesi

Kahve, sıcak bir içecek almak isteyenler için “gidilecek” içecek gibi görünse de, dünya aslında çay üzerinde çalışır. Su dışında, dünyadaki en popüler içecek çaydır ve yalnızca ABD'de çay ithalatı 1990'dan bu yana% 400'den fazla artmıştır.

Binlerce yıldır popüler olan çayın, Çin'de tıbbi bir içecek olarak ortaya çıktığına inanılıyor. 17. yüzyılda, Birleşik Devletlere yayıldı, orada kalmasını sağladı - ve 'cuppa' olan İngiliz kültürel kurumu tarafından bakılırsa, popülaritesini açıkça korudu. Çin, dünyadaki herhangi bir ülkeden daha çok çay üretiyor, bunu Hindistan ve Kenya izliyor.

Bu kadar yüksek taleple birlikte, farklı çeşitler yapmak için gerekli olan bitkilerin yetiştirme gereksinimlerini karşılamak için çayın kitlesel ölçekte ve dünyanın çeşitli yerlerinde üretilmesi gerektiği anlaşılabilir. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün 1993-2013 küresel üretimine ilişkin istatistiklerine dayanarak, dünyadaki en iyi 10 çay üreticisi ülkedir.

10 - Bangladeş (81, 850 Ton)

Bangladeş'in sıcak ve zorlu iklimi çay üretimi için çok uygundur. Ülke, başta ülkenin kuzey ve doğusunda olmak üzere 150'den fazla çay tarlasına sahiptir. Bu çay tarlalarında 300.000'den fazla kişi çalışıyor. Bangladeş'te çay üretimi son yıllarda istikrarlı bir şekilde artmıştır. Bangladeş'ten çay dünya çapında ün salmaya başladığından, üretim miktarının daha da artması bekleniyor.

9 - İran (100, 580 ton)

15. yüzyılın sonuna kadar, İran'ın sıcak içeceği tercih edilen bir kahvedi; ancak, başlıca kahve üreten ülkelerden uzaktaki konumu, fasulyenin elde edilmesinin zor olduğu anlamına geliyordu. Çin'e “ipek yolu” adı verilen karasal ticaret bağlantısı sayesinde İran'a çay almak çok daha kolaydı.

Çay giderek daha popüler hale geldi ve 1882'de Hindistan'dan elde edilen tohumlarla İranlılar, Tahran'ın ilk belediye başkanı olan Prens Muhammed Mirza'nın “Kashef al Saltaneh” olarak da bilinen Prens Mohammad Mirza'nın önderliğinde çay yetiştirmeye başladı.

İran'ın Hindistan yönetimi altındaki Büyükelçisi olan Saltaneh, İngilizlerin çay üretim sırlarını kilit altında tutacağını biliyordu, çünkü Hindistan'daki ana işletmelerinden biriydi. Saltaneh Hindistan'da bir Fransız işçi olarak gizlendi, tüm ticari sırları öğrenmek için tarlalarda çalışıyordu ve sonra bazı örnekleri İran'a geri getirdi. Onları İran'ın Gilan bölgesine yerleştirdi ve çay endüstrisi başladı. Bugün, çoğu yamaçlarda bulunan 32.000 hektar çay çiftliği var.

9 - Myanmar (104, 743)

Güney Asya ülkesi Myanmar, ülkede üretilen çaylarda zararlı boyaların bulunduğu son yıllarda tartışmaların ön saflarında yer aldı. Bununla birlikte, yeni nesil organik tarım uygulamaları sayesinde, Myanmar'dan çay son yıllarda popülerlik kazanmaktadır. Myanmar'da yetişen çayın çoğu, ülkenin Çin sınırındaki Shan State bölgesinde yetişiyor.

7 - Endonezya (139.362 ton)

Endonezyalılar, 1700'lerde, sömürgecilikle Hollanda sömürgeciliği yoluyla ürüne tanıtılan çay üretimine başladılar. Çay kültürü, diğer sömürge üreticileriyle olduğu gibi yerellerle de kopmadı. 2017'de Endonezya, çoğu ülkeden ihraç edilen 139.362 ton üretti.

Endonezya üretimi, çoğunlukla siyah çayın üzerinde dururken, az miktarda yeşil de üretiliyor. Ek olarak, burada yetişen birçok çeşit, Endonezya mahsulünün büyük bir kısmı harmanlarda kullanıldığı için küresel olarak iyi bilinmemektedir; diğer çaylarla karıştırılır.

6 - Türkiye (234, 000 ton)

2017 yılında Türkiye 234.000 ton çay yaprağı üretmiştir. Şaşırtıcı bir şekilde, Türkiye'de yetişen mahsullerin neredeyse tamamı Rize kenti yakınlarında bulunan küçük bir bölgede üretilmektedir. Islak iklim, topografya ve Karadeniz'e yakınlık ideal yetiştirme koşulları sağlar.

Türkiye ağırlıklı olarak Rize çayının yanı sıra Türk çayı olarak da bilinen siyah çay üretir. Türk kahvesi dünyaca ünlü olmasına rağmen, Türkiye'deki çay kültürü de güçlüdür ve çok özel bir demleme yöntemi vardır. Geleneksel olarak, Türk çayı bir semaverde (kendi kendine kazan) demlenir, konsantre bir demleme hazırlanır, servis edildiğinde suyla seyreltilir.

Türkiye, sıradışı çeşitler üretmese de, böylesine güçlü bir sektörü nasıl koruyor? Esas olarak, iç pazarları, yabancı çaylarda% 145 gibi yüksek bir ithalat tarifesiyle korunmaktadır.

5 - Vietnam (260.000 ton)

Vietnam'da çay üretimi, Fransızların Pho Tho'da ilk plantasyonunu geliştirdiği 1880 yılında başladı. Endüstri hızlı bir şekilde genişledi ve 50 yıl içinde Vietnamlılar ürünlerini Avrupa ve Afrika'ya ihraç ediyorlardı. Vietnam'ın çay endüstrisi anlaşılır bir şekilde durgunlaştığında, Vietnam savaşı sırasında tarih araya girdi. 1980'lerde Vietnam üretimi bir rönesans gördü ve 2017 yılına kadar yılda 260.000 ton çay ürettiler.

Vietnam çay endüstrisi hem modern teknolojiye ve makineye sahip büyük ölçekli şirketlere hem de sınırlı miktarda esnaf çay yapan küçük ölçekli bağımsız üreticilere sahiptir. Üretilen çeşitler çeşitlilik gösterir: Vietnam'da üretilen çayın yaklaşık% 60'ı kesilmiş kıvrık siyah çaydır, % 35'i yeşil, % 5'i lotus veya yasemin çayı gibi diğer özel çeşitlerdir. Vietnam ayrıca, ülkenin yalnızca sınırlı bölgelerinde bulunan yerli ağaçlardan yapılan bir çay olan Shan Tuyet gibi birkaç özel çeşide de sahiptir.

4 - Sri Lanka (349, 699 ton)

1867'de İngiliz ekici James Taylor, Sri Lanka'daki Kandy kentinde bir çay tarlasına başladı. Sadece 19 dönüm büyüklüğünde, Seylan ihracatı "Sherlock Holmes" yazarı Sir Arthur Conan Doyle'un dikkatini çeken tarla ve endüstriyi yavaş yavaş büyüttü. Endüstri, bugünkü arsadan 188, 175 hektarın üzerine çıktı ve çay üretimi, şu anda bir milyondan fazla Sri Lankalı işçisinin çalıştığı ada ülkesinin en büyük endüstrilerinden biri.

Sri Lankalı çayı, kontur dikim yöntemiyle üretilir, burada çalılar dünyanın konturlarını takip eden çizgiler halinde ekilir. Eskiden Seylan olarak bilinen millet Sri Lanka, üç ana çeşit üretir: Seylan siyahı, Seylan yeşili ve Seylan beyazı çayı.

3 - Kenya (439.857 ton)

Büyük miktarda çay üreten diğer ülkelerin aksine, Kenya'da pek çok büyük plantasyon yoktur - üretilen çayın yaklaşık% 90'ı, bir dönümden daha küçük olan küçük çiftliklerde büyütülür. Bu birleşik bir ulusal tarım projesinin 439.857 ton oluşturmak için birleştiği düşünüldüğünde, oldukça büyük bir başarı.

Rekabete ayak uydurabilmek için Kenya, odak noktasını sektördeki yenilik, araştırma ve geliştirmeye kaydırdı. Daha bol miktarda yetişen yeni çeşitler geliştirmede lider oldular ve tek koşullu zanaat çaylarının yanı sıra hava şartlarına daha iyi dayanabilecek olanları geliştirdiler.

2 - Hindistan (1.325.050 ton)

Her yıl ortalama 1.325.050 ton üreten Hindistan, dünyadaki en büyük ikinci çay üreticisidir.

Ticari sanayi, İngiltere'den Çin'e çay getirdikten sonra başladı. İngiliz Doğu Hindistan Şirketi, Doğu Asya kolonilerindeki arazileri özellikle çay üretimi amacıyla dönüştürmeye başladı. Hindistan önemli miktarda üretiyor, çünkü bunlar bir milyardan fazla çay içen bir millettir; millet içinde üretilen çayın% 70'inden fazlası ihraç edilmek yerine ulus içinde tüketilmekte.

Kuzey Amerika izleyicileri için en tanınmış çaylardan biri, Kuzey Hindistan'da üretilen ve düzenli olarak sütle tüketilen baharatlı chai karışımlarıdır. Bununla birlikte Hindistan, yalnızca popüler Assam ve Darjeeling çeşitlerini de üretmektedir.

1 - Çin (2.473.443 ton)

Çin, tartışmasız en büyük çay üreticisidir ve yalnızca 2017 yılında 2.473.443 ton üretmektedir - bu rakam, o yıl dünyada üretilen toplam miktarın yaklaşık% 30-35'idir.

Üretimdeki güçlü becerileri bir sürpriz olarak görülmemeli, içkiyle olan uzun tarihi göz önüne alındığında - efsaneye göre çay, Çin'de MÖ 2737’de imparator ve herbalist Shennong tarafından tanıtıldı. Bir içecekten ilaca kadar her şey olarak tüketilmiştir ve ulustaki sayısız kültürel ayin merkezindedir.

Çin'de yeşil, oolong, beyaz, pu-erh, sarı ve yasemin çayları da dahil olmak üzere birkaç çeşit üretilmektedir.

Dünyanın En İyi 10 Çay Üreten Ülkesi

rütbeülkeÜretilen Çay (Ton)
1Çin2473443
2Hindistan1325050
3Kenya439857
4Sri Lanka349699
5Vietnam260.000
6Türkiye234000
7Endonezya139362
8Myanmar104743
9İran100580
10Bangladeş81850