'Orijinal' Muz Nedir?

Orijinal Muz Nedir?

Muz, teknik olarak bir meyve olan ve dünya çapında popüler olan yenilebilir bir meyvedir. Ancak, bugün yetiştirilen muzlar 'orijinal' muzlar değildir. Aslında, orijinal muz hemen hemen her yönden farklıydı. Zamanla, orijinal muz tükendi ve şu anda erken muz mutasyonumuz var. Orijinal muzun 1000 yıl önce ekildiğine inanılıyor. Öncelikle Papua Yeni Gine'de ve güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde yetiştiriliyordu.

Orijinal Muz Tarihçesi

Orijinal muzun yetiştirilmesinin önceden pirinç haline getirildiğine inanılır. Bitki Afrika'da büyümüş olsa da, kökenlerinin Okyanusya ve doğu Asya'nın bazı bölgelerinde olduğuna inanılmaktadır. Orijinal muz mevcut tatlı sarı muzlardan farklıydı. Bunun yerine, erken muzlar yeşil veya kırmızıydı ve çeşitli pişirme yöntemleri kullanılarak hazırlanmıştır. Bu muzlar bugün, bugün bildiğimiz tatlı muzlardan ayırmak için muz veya pişirme muzu olarak adlandırılmaktadır. Orijinal muzlar ancak pişirildikten sonra yenebilir, bu da bugün çiğ yediğimiz muzların aksine. Aslında, mevcut sarı tatlı muz, muzun bir mutantıdır.

Tatlı Muzların Keşfi

Tatlı muzlar, 1836'da Jean Poujot tarafından keşfedildi. Çiftliğinde normal kırmızı veya yeşil türleri yerine sarı meyveler taşıyan muz ağaçları keşfetti. Onları tattıktan sonra, orijinal muzların aksine, çiğ halde tatlı olduklarını fark etti. Daha sonra bu tatlı muzları yetiştirmeye başladı.

Orijinal ve Tatlı Muz Arasındaki Karşılaştırma

Orijinal muz, modern muzu yakından andırsa da, çok farklılar. Orijinal muz nişastalı ve mevcut muzdan daha uzundur ve ayrıca bugün bildiğimiz tatlı muzlardan daha kalın bir cilde sahiptir. Orijinal muz siyah noktalar ve ayrıca çeşitli pürüzlü alanlarla karakterizedir. Her zaman kremsi, hafif pembemsi veya zaman zaman sarımsı renktedir. Tadı değişmeye devam eder, çeşitli gelişim aşamalarına bağlıdır. Örneğin, kabuğunun sarı olduğu aşamada, etin yumuşak bir tadı ve nişastalı bir dokusu vardır. Bir sonraki gelişim aşamasında, kabuk rengi siyah olarak değiştirebilir. Bu durumda, lezzet öncekinden daha tatlıdır ve aroması tatlı muz gibidir. Değişen tadı rağmen, orijinal muz pişirildiğinde sert kalır.

Sonuç

Bugün 'muz' dediğimiz şeyin, tarihsel olarak bir muz olduğu düşünülen olmaması büyüleyicidir. Orijinal muz şu anda pişirme muz veya muz olarak bilinir. Ancak, modern muzların olgunlaşması ve sararması gerekir ve çiğ olarak tüketilmeye hazır olurlar.