10 Avustralya Mutfağından Örnekler

Avustralya mutfağı, Yerli Avustralyalıların 40.000 ila 60.000 yıl öncesindeki zamanlarından bu yana binlerce yıldır şekillenmiştir. Bu süre zarfında çalı çöreği olarak bilinen diyet, bol miktarda yabani gıda içeriyordu. İngilizlerin Avustralya'yı işgal ettiği 1788 ve 1900 yılları arasında, işgalciler buğday tadı, et ve lamba gibi şeyleri içerecek şekilde mutfak zevkini etkiledi. Avustralya mutfağı da çok kültürlü toplumundan ağır bir şekilde etkilenmiştir. 21. yüzyılda kültür, birkaç kültürü ve dönemi birleştirecek şekilde gelişmiştir. Mesela, ülke aynı zamanda modern yiyeceklere de bakarken, aynı zamanda bushfood yeme kültürünü benimsemeye başlamıştır. Yıllar boyunca bu etkinin tümü, Avustralya'nın popüler lezzetleri haline gelmiş olan eşsiz yiyecekler yarattı.

Vegemite

Vegemit, koyu kahverengi bir macuna benzeyen yaygın bir besindir. Macun, genellikle sebze çeşitleri, baharat katkı maddeleri ve maya ekstraktı gibi çeşitli içeriklerden hazırlanır. Tipik olarak, Avustralya yerlileri bu ezmeyi tereyağı veya margarinin kızarmış ekmek veya ekmekle kullanıldığı şekilde kullanırlar. Ayrıca, insanlar avokado, domates veya eritilmiş peynir ile bu tuzlu ve acı macunu alırlar. 1922 yılında tekrar Cyril P. Callister tarafından geliştirilen macunun Yeni Zelanda Marmiti, İngiliz Marmiti, Avustralya Promiti ve diğer macunlarla bazı benzerlikleri var.

Düz beyaz

Düz beyaz, espresso ve mikro köpükten yapılmış bir kafe içeceğidir. Caffè latte'ye benzer şekilde, düz beyaz daha küçüktür ve daha az miktarda mikro köpük içerir, bu da kahvenin süt oranının yüksek olduğu anlamına gelir. Ek olarak, süt daha tutarlı ve kadifemsidir, bu da sütün yanında daha güçlü bir espresso tadı verir. İçeceğin kökeni Avustralya'nın Moors Espresso Körfezi'nde 1980'lerin ortasına kadar uzanıyor. Bununla birlikte, içeceğin icat edilmesi bir çekişme konusudur, çünkü Yeni Zelanda da onun buluşunun tanındığını iddia etmektedir. Dünyadaki benzer bir içeceğe bir örnek, İspanya'dan gelen kafedir.

timtam

Tim Tam, Avustralyalılar arasında popüler bir çikolata bisküvidir. İki bisküvi bir araya getirilir ve ortada bir çikolata kreması ile ayrılır. Bundan sonra, bisküvi ince bir tabaka çikolata ile kaplanır. Ian Norris'in yarattığı bisküvi, 1964'te pazara sunuldu. Tim Tams için ilham, Ian'ın İngiltere'ye gittiği ve Penguin bisküvi ile karşılaştıktan sonra geldi. Ian’a göre, Tim Tams penguen bisküvinin gelişimi. Dünyadaki benzer atıştırmalıklar arasında Yeni Zelanda'dan Chit Chats ve Avustralya'dan Temptins sayılabilir.

Pavlova

Pavlova, Rusya'dan ünlü bir balerin olan Anna Pavlova'nın adını taşıyan bir tatlı. Tatlı, 1920'lerin Avustralya ve Yeni Zelanda turundan sonra adını aldı. Kremalı tatlı genellikle çırpılmış krema veya meyve ile süslenmiş gevrek bir kabuğa sahip yumuşak bir iç kısma sahiptir. Bununla birlikte, dansçı her iki ülkede de performans gösterdiğinden beri, mucidin uyruğu hakkında bazı tartışmalar olmuştur. Kökenine rağmen, hazırlığının sadeliği, kutlamaların çoğunun atıştırmayı içermesi anlamına geliyor.

Etli börek

Avustralya etli börek öncelikle kıyılmış veya doğranmış et ve et suyu kullanılarak hazırlanır. Bazen ayrıca soğan, peynir veya mantar içerir. Yeni Zelanda etli börek olarak da bilinen el büyüklüğünde atıştırmalık daha çok gitmek için bir yemek olarak alınır. Adından da anlaşılacağı gibi, pasta da Yeni Zelanda'nın bir millet kimliğinin önemli bir parçasıdır. Avustralya'da, pasta kültürün içine gömülüdür ve Büyük Aussie Etli Kek Yarışması olarak bilinen bir yarışma vardır. Yarışma, 1990’da kurulmasından bu yana her yıl en iyi turtayı bulmayı ve her yıl yüksek kaliteli turta üretimini teşvik etmeyi amaçlıyor.

Izgara Kanguru

Kanguru eti Avustralya'da yaygın bir inceliktir ve birçok dükkanda ve süpermarkette satılmaktadır. Halen, kanguru etinin çoğu, hayvan popülasyonunu kontrol eden programlardan elde edilmektedir. Ancak, hayvan türlerinin tümü avlanamaz. Et, yüksek miktarda protein ve yalnızca% 2 yağ içeren yüksek kaliteli yağsız et kaynağıdır. Avustralyalılar, kanguru biftek, sosis, hamburger ve başka yollarla da dahil olmak üzere çeşitli şekillerde yiyorlar. Sığır eti gibi diğer et türleriyle karşılaştırıldığında, kanguru eti daha yumuşaktır ve daha güçlü bir tada sahiptir.

Balık ve cips

Neredeyse dünyadaki her milletin kızarmış bir çeşit yemeği var. Avustralyalılar için, deniz ürünleri ve patates kızartması popüler bir inceliktir. Balıklar genellikle canlı ve yağlı bir dış görünüme sahip olacak şekilde hazırlanır. Bu ortak yapılacak yemek, Kanada ve Yeni Zelanda gibi ülkelerde de popülerdir. Yemeğin İngiliz kökenleri 1860'lara kadar uzanıyor. Yemeğin popülaritesi, 1900'lerin başlarında diğer ülkelere yayılmadan önce arttı.

lamingtons

Queensland Ulusal Güvenine göre, lamington Avustralya'nın kültürel bir simgesidir. Aslında, tatlı keki Avustralya'nın resmi takviminde ulusal bir gün geçirir. Lamington, sünger veya tereyağı ile çikolata ve hindistancevizi kullanılarak yapılan bir kekdir. Lord Lamington tarafından oluşturulan kek, Jammy hindistancevizi süngerine biraz benzer.

Çok Burger

Sadece “çok” olarak da bilinen bu burger, Avustralya'daki hemen hemen her restoran veya burger barında satılıyor. Büyük burgerde peynir, ananas, domuz pastırması, marul, domates ve domuz pastırması gibi çeşitli malzemeler bulunur. Katı yiyeceklere ek olarak, daha fazla lezzet elde etmek için çeşitli soslar da eklenir. Ayrıca, ucuz burgerde acıklı kızarmış yumurta ve turşu pancar vardır.

Patates Kekleri

Bu kek, ince patates dilimlerinden oluşur ve balık ve cips satan hemen hemen her dükkanda veya restoranda popülerdir. Güney Galler'in kuzey ve doğu bölgeleri ve Queensland gibi diğer bölgelerinde, kek, patates tarak veya tarak olarak bilinir. Orta İngiltere'den gelen kek, pasta olarak hazırlanan patates püresinden yapılır.